Los vinos de Doñana

HUELVA · ESPAÑA
Desde 2001

La fragilidad de los ecosistemas de Doñana, y la proximidad de los campos de agricultura a los espacios protegidos, hacen del cultivo tradicional del viñedo la única alternativa agraria preservadora de los ecosistemas de este Espacio Natural Protegido.

Los agricultores del viñedo de Doñana, cultivan el 100% de la vid en la Reserva de la Biosfera de Doñana, utilizando métodos tradicionales, que aportan al Espacio Natural de Doñana regulación climática, control de la erosión, contribución a la formación de suelo y aportación de hábitats para especies entre otros.

La recolección manual de la uva en el momento óptimo de maduración, y la tradición centenaria en la elaboración de vinos, que utilizando los métodos mas actuales de fermentación y conservación en frio; hacen que nuestros caldos sean únicos en el mundo, por donde nacen y como se hacen.

El estudio de la variedad autóctona Zalema, su época óptima de vendimia y tratamiento y conservación en frío, así como la evaluación de sus características organolépticas en nariz y boca, ha permitido elaborar, año tras año, un vino blanco equilibrado y redondo, irresistible para una amplia gama de consumidores.

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